這豬肺本來是下水之類，賣不了肉價(jià)錢的，不過洗刷干凈以后，削幾個(gè)絆倒驢的青皮蘿卜切成塊，然后丟進(jìn)去和豬肺一起燉上，那心肺湯吃起來卻是熱氣滾滾的滋味十足，和大鍋燉肉也沒什么分別了，口感還像是肥肉，而價(jià)錢比豬肉卻是差得多了，所以一向都是搶手貨。