“托你吉言，咱們就去那吃?！眱扇吮泸T上馬，往秦淮河邊去了。不一時(shí)，到了那家一品居，店面看起來有年歲了，裝潢也很上檔次，據(jù)朱九說，這家店元朝時(shí)就在京城，當(dāng)年中山王徐達(dá)每到冬季，就常常來食這一品鍋。所謂一品鍋，就是一種火鍋，但與北方的火鍋不同，一品鍋不是涮的而是煮的，而且烹飪很是講究。在鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上肉片，第三層是白豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，最后綴上菠菜和金針菜，加上調(diào)料和水，然后用文火煨熟。