把拌好的肉餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)的大丸子，先下油鍋炸定型了。鍋里加好了水，放入炸好的丸子，又加了大料白酒醬油等上爐子去燉。等到湯汁收的差不多了，這道菜就熟了。讓紅豆比較遺憾的是這個(gè)時(shí)候沒(méi)什么青菜，只能干巴巴地裝了四顆大丸子上盤(pán)。