楚天岳已經(jīng)向他豎起了拇指，雄雞雞冠做菜被稱為雜品第二，做法是取一年生的公雞雞冠，用絹布包起置入酒糟中腌制，經(jīng)過一個(gè)夜晚取出后，也用筍尖、香菇、麻油、甜白酒一同炒制，方法和鴨舌的做法相同，但是因?yàn)槭巢牡牟煌尸F(xiàn)出不同的風(fēng)味。這些菜的做法雖然都很簡(jiǎn)單，但是選材特別，都是平時(shí)人們很少吃到的刁肴。