“府衙用的當(dāng)是干凈的井鹽?！逼研鄞鸬?，此時(shí)百姓和富貴人家吃的鹽巴是不一樣的，百姓吃的多是東南沿海以海水曬出的海鹽，而官家吃的通常是井鹽，井鹽是自井中抽取鹵水熬制而成的，官家認(rèn)為這種鹽巴較之『露』天暴曬的粗粒海鹽要干凈。