西關(guān)缺糧，眾所周知，將糧食借給官府，一年之后，得到的利息微乎其微，士紳們根本不放在眼中，在他們而言，糧食握在手中，借下來一年之中，西關(guān)依然處在嚴重缺糧的情況下，到時候糧價必然是驚人，等到關(guān)鍵時刻，暗中將手里的糧食出手，取得的利潤將是官府給予利息的十倍百倍都不止。