這時，何大昌又用小瓢舀出一瓢開水備用，以竹夾在鍋中心攪打，然後將茶末從中心倒進去。稍後鍋中的茶水“騰波鼓浪”，“勢若奔濤濺沫”，他便往里面加入了蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，過濾掉了那些漂浮的沫子，然后便舀出了一小盞，先是閉目嗅了嗅，臉上露出了迷醉的表情，然后眼角居然流下了淚來，低聲道：