流食是一種食物呈液體狀態(tài)、在口腔內(nèi)能融化為液體，易于吞咽和消化無(wú)刺激性的食物。半流質(zhì)飲食則是一種比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無(wú)強(qiáng)烈刺激呈半流質(zhì)狀態(tài)的食物。半流食適用于燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥，手術(shù)前后以及病情危重的病人。