“這個可是遼鎮(zhèn)的珍味，俗稱‘半斤’，因為這種鳥最大也不過四兩，可卻鮮美無比，偏生這肉質(zhì)極嫩，容易腐壞，也只有冬日苦寒才能運到關(guān)內(nèi)，這菜肴不需要什么烹制的手段，只是白水燉煮，加鹽即可，你嘗嘗！”