細(xì)面條的好處，可不只是口感更細(xì)滑，入口之后幾乎不用咀嚼，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)最大的好處是這種面非常易熟。只需要在開(kāi)水鍋里涮上幾下，就可以出鍋，能節(jié)省不少的火力。但如果面拉得不好，這種毛細(xì)一入鍋就會(huì)化掉。