念冰微微一笑，道：“這是我在冰火九重天菜系中最拿手的一樣，名為冰火八極鮮。各位在我制作的過程中應(yīng)該已經(jīng)看到了，我以雪魚為湯，連魚骨也劈成粉末，普通人烹制雪魚都有兩個誤區(qū)，一個，就是無法去除雪魚那不多的土腥味，另一個，就是扔掉雪魚的魚骨。第一個問題的解決方法很簡單，那就是抽筋，任何一種魚都是有筋的，也就是大家看到我所抽掉的白線，魚的筋也稱之為腥筋，只要將它去掉，土腥的味道自然會消失。至于雪魚的魚骨，本身有著一定的魚油在其中，那才是最鮮美的地方，所以，將整條雪魚入湯，自然是最好的選擇。這道冰火八極鮮主料是九種，也就是雪魚和另外八種普通的材料，在雪魚湯還滾燙之時，我將它倒入八極冰盤之中，這樣，另外八種細絲狀的材料既會被雪魚湯煮熟，又不會損失自身的味道，當(dāng)雪魚湯滾燙的溫度因為冰盤而降下來時，八種材料自身的味道就會融入雪魚湯之中，所以，這冰火八極鮮最大的特點，就是它有八種不同的味道。這道菜其實是一個湯，只需要喝湯就足夠了?，F(xiàn)在湯的溫度應(yīng)該正合適，請大家品嘗?！?/div>