其實(shí)火鍋的歷史悠久，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即人們圍在鼎四周，將牛羊肉等放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。三國時(shí)期更出現(xiàn)了一種類似于火鍋的“五熟釜”，鍋中分五格，可調(diào)五種味道，類似現(xiàn)在的“多味火鍋”。