菜品花樣極多，如醬菜，就有宮廷小蘿卜、蜜汁辣黃瓜、桂花大頭菜、醬桃仁四品，前菜又有陳皮兔肉、怪味雞條、天香鮑魚、三絲瓜卷四品，前前后后各種前菜、御菜、餑餑、蜜餞、燒烤、干果等等等等加起來怕也四五十種，但每桌都是上的特別精巧的小盤，以蜜餞為例，橘子、海棠、李子，每桌三兩粒，令其品嘗天下美味之時又不會鋪張浪費。