一般的釀酒世家，投入都不會太大，只能在一小塊地區(qū)產生影響?？墒莿㈥R和審食其加起來足足投入了十余萬錢。這在當時而言，可說是一筆巨大的投入，而且隨之資金的回攏，審食其不斷的擴大作坊規(guī)模。以那一眼泉水為中心，開設了盡二十頃土地的作坊。