此時(shí)飲茶，尚是用煎茶之法，過(guò)程繁瑣，而且講究頗多，茶中添加姜、蔥、鹽等，更是讓茶味百雜。葉暢吃過(guò)兩次，雖然承認(rèn)這別有風(fēng)味，卻終究是不慣。而且此時(shí)的茶餅，多是用蒸汽殺青，壓制成餅，飲用時(shí)再碾成碎末，遠(yuǎn)不如炒茶殺青能保留茶味。