孫子空不知道楚歡今日為何會(huì)對(duì)食鹽有這般興趣，點(diǎn)頭道：“師傅，這就是咱們每天食用的鹽，廚房里的食鹽，還是蘇老太爺他們送過(guò)來(lái)的。如今西關(guān)缺鹽，后廚那邊也說(shuō)了，這些鹽巴都要省著用，不像在京城，食鹽不缺，所以菜肴的味道可能要淡一些……他們說(shuō)也是沒(méi)法子，他們?nèi)ミ^(guò)市集，食鹽不好買(mǎi)，而且價(jià)格昂貴，杜先生暫時(shí)管理帳房，按照夫人之前的規(guī)矩，后廚每日里的耗銀都是有嚴(yán)格規(guī)定的，不能敞著用，以前在京城買(mǎi)一斤鹽，同樣的價(jià)錢(qián)，這里的鹽價(jià)要高出五六倍，而且有價(jià)無(wú)市……所以廚房只能省著用鹽……！”