蘇樂道：“肉絲的選材不好，采用的不是里脊肉，自然無法炒出里脊肉的鮮嫩質(zhì)感，刀工太差，青椒和筍絲切得粗細不均，入鍋后自然受熱不均，以至于造成了火候老嫩不同，根本無法體現(xiàn)出青椒和筍絲的脆感。味精太重，這道菜做得實在是失敗，別說比不上師父您，就算是跟我相比也差上了不少?！备谥炖隙磉叄K樂也進步不少。