蘇樂(lè)微笑道：“你這個(gè)問(wèn)題非常的不專業(yè)，不是所有的廚師都要有資格證書(shū)，我們烹飪界的祖師公彭鏗有沒(méi)有資格證書(shū)？歷代名廚又有幾個(gè)有所謂的資格證書(shū)？所謂證書(shū)只不過(guò)是官方所擬定的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在我看來(lái)這種標(biāo)準(zhǔn)只是把廚師模式化程序化，扼殺了廚師的創(chuàng)新和發(fā)展，真正的好廚師肯定不會(huì)墨守成規(guī)，烹飪從古代一路走來(lái)，原本就沒(méi)有固定的模式，正是歷代廚師不斷地創(chuàng)新，不斷地進(jìn)取，方才取得了今天的百花齊放，我們作為后人繼承先輩飲食文化的同時(shí)，更要學(xué)習(xí)先輩的創(chuàng)新精神，什么資格證書(shū)，在我看來(lái)全都是浮云！”