白棟初出茅廬便以壯面法驚動天下，當代巨子花費了好大力氣才得到壯面的方法，一試之下驚為天人。這種壯面法看似一個小花招，其實在面粉膨脹的同時也深度挖掘了食物的潛力，巨子親自做過類比試驗，以同樣的糧食基數(shù)供給兩組人，連續(xù)三天下來，應用壯面法的這組不但節(jié)約了糧食，而且精神狀況更好，有些原本肚腹不適的還得到了治療。雖然沒有逢斤出半這般夸張，經(jīng)過壯面法處理的面粉確實具有良好的吸收性，杜絕了硬面時代帶來的浪費，這不僅僅體現(xiàn)在面粉本身，還體現(xiàn)在面粉與其它食物配合使用的情況下。