即使沒有學(xué)過副食品加工，恐怕豆制品是最容易制作的副食品，磨出來的叫豆?jié){，冷凝出來的膜叫豆腐皮，卷好晾干叫腐竹，豆?jié){里點(diǎn)上鹽鹵叫豆腐，稀了叫豆腐腦，硬了叫豆腐干，結(jié)成冰了叫冰豆腐，臭了叫臭豆腐......橫豎這玩意兒沒難度。