三百多公斤的藍(lán)鰭金槍魚，真要是從頭開始處理的話會(huì)非常麻煩。好在，李安然當(dāng)初在把這條魚從海里弄上來(lái)時(shí)，已經(jīng)按照行內(nèi)的手法進(jìn)行了初步的處理。比如放血、去內(nèi)臟還有清洗等等過(guò)程。所以，眼下要做的只是把這條魚給解剖開來(lái)。