“其實(shí)沒(méi)什么秘密，就是熬的久。腔骨和雞要新鮮。這湯里除了雞一只，骨一條再?zèng)]別的料了。關(guān)鍵是火候，要熬三個(gè)時(shí)辰，這期間不能離開(kāi)人。雞在湯中隨著翻滾的姿勢(shì)不同要使用不同的火候?！蹦嵔忉尩?。