大魚(yú)，紅豆決定做糖醋魚(yú)，讓小二小三吃個(gè)新鮮。魚(yú)身切了花刀，用鹽、酒花椒等均勻抹在魚(yú)肉上，而后腌制了一會(huì)兒。這會(huì)兒功夫，干淀粉調(diào)成水淀粉糊糊，又將水淀粉糊淋在魚(yú)身上抹勻。燒熱了鍋里的油，把魚(yú)放進(jìn)去炸，這邊還得拿個(gè)勺子，不時(shí)地起鍋里的熱油往魚(yú)上淋。等到魚(yú)身兩邊都炸透了，放到盤(pán)子里，澆上調(diào)好的糖醋汁，酸香撲鼻，引人食欲。