坑挖得越大，填土?xí)r就越容易隔絕空氣，畢竟陶罐不是瓷器，跟玻璃器皿的防水防氣性能更是沒(méi)法比，苦酒這個(gè)罐子已經(jīng)算是很精致了，說(shuō)不定就是哪個(gè)貴族將主曾經(jīng)用過(guò)的，可一樣會(huì)透氣，所以普通挖個(gè)坑是不行的，坑必須夠大夠深，而且每填上一層泥土，就要澆水，泥土越是濕潤(rùn)，就越容易隔絕空氣，霉菌轉(zhuǎn)化的時(shí)間就會(huì)越短。