牧馬人家的廚房就在飯店后面，隔著老遠就能聞一股子夾雜著濃香的煙火氣，走進這個大廚房，巴圖和幾位伙計正把一頭剛宰殺不久的牛犢子剝皮，這種小牛肉是極為鮮嫩的，用來制作招牌肉串最好，飯店是有屠宰證的，為的就是圖個方便，剝下的動物生皮自然也不少，很多已經(jīng)處理了，就剩下幾張剛剝下來羊皮丟在廚房一角。