《本草綱目·禽部》記載：“雕出遼東，最俊者謂之海東青?！焙|青屬于大型猛禽，體重健壯。雌性比雄性還大。最重可達(dá)6公斤。身高1米左右，兩翅展開2米多長。頭部羽毛白色，綴有褐斑，上體均呈暗灰色；胸部褐紅色，綴有褐斑，尾部純白色；嘴較厚長，跗蹠只上部被羽，雌雄同色，喙爪像鐵鉤一樣硬飛得即快又高，能捕天鵝、野鴨、兔、狍等禽獸。因此，遼代的皇帝，每天春天在鴨子河（今松花江）附近放海東青捕天鵝，捕到第一只天鵝，要擺宴慶賀，名曰“頭鵝宴”。金、元時期女真族和蒙古族的貴族也有用海東青捕獵的習(xí)俗。