雨前的龍井已是上品，而明前更是上上品。席家是軍政世家，每年新茶上貢到中央，席長志作為有功勛的首長，總能分到一例，那是外面絕無僅有的特供，特采清明節(jié)前15天的西湖龍井，只摘最中間的那一片嫩芽兒，又因為形似蓮子的芯，也稱為蓮心，是明前茶中的極品。