“三年能出一個(gè)狀元，三年卻出不了一個(gè)好火腿。最正宗的火腿就數(shù)這金華火腿。”提起吃來(lái)，米知縣眉飛色舞、如數(shù)家珍，渾不似談?wù)聝簳r(shí)的昏昏欲睡?！俺吮镜靥禺a(chǎn)的‘兩頭烏’，所腌之鹽必臺(tái)鹽，所熏之煙必松煙，還有諸多講究，十分繁苛……”說(shuō)著一指高邊大瓷盤(pán)中的清蒸火腿，加重語(yǔ)氣道：“但是值得的！”