牛肉火鍋面的材料多達(dá)二十種，很繁瑣。湯底煮沸后，金圣元把鮮蘑菇、海帶、蔥絲等一一投入鍋中，煮了一小會(huì)兒后，開大火，投入四人份面條，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，而后再次加入金針菇、白菜等材料以及蒜末、芝麻、辣椒粉等調(diào)料。