蘇寧無奈的笑道：“管理賬目是必須的，當(dāng)然也可以叫些賬房先生來做，掌柜的每月算一下結(jié)余就可以了，不需要什么事都去做，但是廚子、博士（也就是大唐的小二）、酒樓的管理，菜啊肉啊酒啊這一類東西的來源，一些貴客的招待，可都是需要掌柜去做的，你一個(gè)小女孩子哪里能做？還不被人家欺負(fù)死？”