還是方子泰富豪之家，又是翰林出身的文官，有些門道，定下了題目：臘月二十日的中午在醇和樓三樓，每家酒樓自己帶著鍋灶，廚師，還有材料，做一粥，一貴菜，一賤菜，所謂的賤菜就是上不得席面的菜肴，比如豬下水之類的東西。