眾人呵呵一笑，又是繼續(xù)開始品嘗，雞汁干絲除了用料考究用心之外，調(diào)味的汁水乃是用豬大骨熬的高湯，用紗布過濾后加入火腿繼續(xù)熬煮，熬制而成之后涼透再次的用紗布過濾一遍，此時的鮮味完全融化在湯水之中，但是浮渣都被細紗布過濾干凈，看起來好像是清水一般，然后略微的加上陳釀的米醋。