參薯的個頭很小，只有麻雀蛋一般大，一棵根莖上能象葡萄一樣能長一大串，生吃味道有點苦澀，比蒙牧民一般在沒有牧草的時候，挖出來用它喂玀莎獸。聰明的霍比特半身人廚師把它剝了皮，碾碎了，用小火烘培之后，做成面包，味道還行，就是麻煩了一點。