宋軒道：“我雖然對廚藝一知半解，可是我也知道，真正高明的廚師在烹飪的時候，首先要尊重食材的本味，烹飪的過程就是利用刀工、火候，和你可能擁有的一切加工手段，最大限度地發(fā)揮出食材自身的天然美味，而不是去刻意改變它，輔料之所以稱之為輔料，它們的存在是為了襯托主材，而不是喧賓奪主?！?/div>