上海一行，才令葉昭感覺到人手不足，而回京之時，老夫子怕是要留在上海多待一段時間了，罐頭廠有霍爾一手辦理，管理人員以及技術(shù)員都由霍爾想辦法從歐洲大陸或者印度招募，而老夫子卻是需要招募中方工人和學徒，總不能一個簡簡單單的罐頭廠還要一直雇傭洋工。