蘇樂并沒有按照長者制訂的菜單來做，考慮到福利院孩子們居多，所以他特地利用鯉魚做了一道糖醋鯉魚，這道菜屬于魯菜，是山東傳統(tǒng)名菜，食材應(yīng)該是黃河鯉魚，這道菜發(fā)源于濟南府黃河碼頭洛口鎮(zhèn)，后來成為著名餐飲老店匯泉樓的看家菜，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到大江南北全國各地，雖然幾經(jīng)改進，不過做法還是大同小異。