劉顯揚(yáng)道：“滿(mǎn)先生說(shuō)得更專(zhuān)業(yè)一些，其實(shí)廚師這一行當(dāng)是一門(mén)藝術(shù)，我們并不排斥表演，刀削面、拉面全都是極富欣賞價(jià)值的藝術(shù)，但是表演之前首先要考慮到你的主要目的是什么？可能這是你削得最漂亮的一次，但是我敢斷定絕不是你做得最好的一碗刀削面，如果沒(méi)有那么多的觀眾，如果你能夠以一顆平常心去對(duì)待這碗面，我想你會(huì)做得更好?！?/div>