就仿佛是做回鍋肉，先倒油，然后放豆瓣炒香，接著放豆豉，然后是切好的肉片，接著才是蒜苗青椒，起鍋之前才是鹽巴，味精，雞精，白糖。倘若你直接把鍋燒熱，蒜苗，豆瓣，肉，油等等全部一起倒進(jìn)去，那做出來的東西味道肯定就好不到哪里去了。