念冰開口了，他的聲音很平和，但卻傳入奧蘭皇家廣場上每一個人的耳中，“我所探詢到的廚藝顛峰其實可以用兩個字來概括，那就是情緒。每一名廚師，在用不同的情緒制作菜肴的時候，做出的菜肴在味道上都會有變化，心情好的時候，或許他們會做出美食，而心情不好的時候，食物的味道就會大幅度的降低。一名普通的廚師如果想提升自己的廚藝，那么，控制情緒就非常重要，只要學(xué)會專注，那么，他們的廚藝就會提升到另一個境界。專注，正是情緒的一種。但卻并不是真正的找到了廚藝的奧秘。每一種情緒，都可以由制作食物的廚師施加在自己的烹調(diào)之中，如果能充分體現(xiàn)出每一種情緒的奧妙，那么，即使是負面情緒，依舊能做出美食，以情緒來感染，去感知所有材料所擁有的情緒，并在自己的控制下使情緒在廚藝中變得完美，這就是廚藝真正的顛峰。陰陽調(diào)和太極手，雖然可以使美味擁有無數(shù)味道，變得渾圓如一，但是，卻不可能包括情緒。我今天烤的四塊肉，從表面看，烹飪的方法是完全一樣的，但是，在烤著四塊肉的時候，我卻分別在不同的情緒下完成，里脊感染了我的情緒，烤肉的火焰同時也感染了我的情緒，我的情緒就是它們最好的調(diào)料。因此，這四塊肉分別具有了喜、怒、哀、樂四種不同的情緒味道。我感染了食物，而食物又感染了吃它的人，這對我來說，就已經(jīng)足夠了?！?/div>