賈學(xué)貢也嘗了一口湯，點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“我留意到開始的時候英南采用的是旺火，只有利用旺火方才能逼出乳鴿和野鴨的鮮香質(zhì)感，然后又改為文火慢燉，將三種不同的味道融會貫通，鮮香疊復(fù)，余味無窮，每次咋舌品味總能感受到不同的味道。”