“是尸魚身上的，不過(guò)這部分魚鰭經(jīng)過(guò)特殊藥物浸泡是可以食用的，每天開(kāi)業(yè)之前的四個(gè)小時(shí)大廚都會(huì)親自品嘗這些魚鰭，如果有問(wèn)題第一個(gè)倒霉的就是大廚，而且現(xiàn)在很難再吃到新鮮的魚了，所以很多客人都喜歡來(lái)這里嘗個(gè)鮮味，當(dāng)是在吃魚翅了，這也是這里紅火的原因……”