苗青鈺道：“這道菜的關(guān)鍵在于刀工，普通廚師都可以將土豆片炸出酥脆感，可是蘿卜片和藕片含水量較多，想要讓兩者達(dá)到爽脆的質(zhì)感對(duì)刀工的要求幾近苛刻。二師兄果然還是在刀工上做文章，揚(yáng)長避短，不失為一個(gè)絕佳的策略?！彼蛱K樂看了一眼，目光中并沒有流露出太多的信任，這道菜在她的同輩弟子之中，除了二師兄朱大成，還沒有任何其他人能夠掌握其中的訣竅，即使是她的其他幾位師兄也不能夠，這蘇樂不過十七歲年紀(jì)，難道他的刀工已經(jīng)能夠達(dá)到這種地步？