彩瓷也就是所謂的“彩繪瓷”，是在瓷器表面加以彩繪紋飾的一種瓷器，主要的分類有釉下彩瓷（彩色紋飾在瓷器表面釉下面的為釉下彩，主要的特點是彩色畫面不與外界直接接觸，在透明釉的保護(hù)下能夠最大程度地避免磨損和腐蝕）和釉上彩瓷（彩色紋飾在瓷器表面釉的上面為釉上彩，其特點是色彩鮮艷有神，裝飾藝術(shù)性也更強）兩個大類，釉下彩發(fā)源于唐代青花，而到了明清的時候則出現(xiàn)是釉上彩，也就是是所謂的粉彩，這個時期的也是彩瓷成就的最高峰，而生產(chǎn)彩瓷的地方則是以景德鎮(zhèn)窯最為有名。